Formage festival di Quart

Martedì sera sono andata con degli amici a questo evento enogastronomico di cui vi avevo parlato! E' stata proprio una bella esperienza e la consiglio a tutti per l'anno prossimo!

L'ambiente è molto suggestivo, tanti piccoli stand in legno con vari produttori di formaggi e vini sopratutto Valdostani, sparsi per tutto il giardino del castello di Quart. 

Purtroppo alle 9 e mezza quando siamo andati noi c'era la ressa, ma verso le 11 si stava già meglio e si poteva girare più tranquillamente! Gli organizzatori consigliano di andare alle 5 di pomeriggio.
Con 15 euro si aveva un tagliere, un bicchiere e un coltello da formaggio + 9 ticket per i vari assaggi.

Le porzioni sono abbondanti e con i 9 ticket si beve e si mangia molto.

In più c'è la possibilità di acquistare l'intera bottiglia di vino, e non il bicchiere.

bon appetit :)

 

Un evento interessante

Ho deciso di segnalarvi un evento che potrebbe essere mooooolto interessante... se amate il formaggio come me :)

 

L'evento inizierà alle 17:00 al castello di Quart, e con l'acquisto di diversi carnet si potranno assaggiare tanti tipi di formaggi e prodotti Valdostani fino a mezzanotte. 

Una piacevole serata di degustazioni sotto le stelle!

Io sarò li con degli amici a assaggiare tutto il possibile :) ho già l'acquolina in bocca!

Ci vediamo li? :)

Bon appetit

Vi segnalo il sito dove trovare tutte le informazioni utili: 

http://www.formagefestival.it/index.php

Torta fresca di ricotta e limone

Ragazzi che caldo, che bello!!! Ho trovato una torta che fa al caso nostro, per tirarci su e rinfrescarci durante queste giornate calde! Direi che  è abbastanza light (senza burro e farina) quindi perfetta!

torta di ricotta e limone

Sabato mattina ho provato a farla, ed è andata a ruba e nel primo pomeriggio ho deciso di rifarla raddoppiando gli ingredienti, e la sera era di nuovo finita :) 

 

Eccovi la ricetta per 4 persone golose :)

4 uova 

400 gr di ricotta 

1 grosso limone

100 gr di zucchero

1 pizzico di sale

burro e zucchero per la teglia

Separate i tuorli dagli albumi e unite a questi ultimi un pizzico di sale. Grattugiate la scorza del limone, facendo attenzione a non arrivare alla parte bianca che è più aspra rispetto alla buccia.

Aggiungete ai tuorli la scorza, e lo zucchero, mescolate bene con una frusta elettrica, aggiungete la ricotta, e 3 cucchiai di succo di limone e mescolate ancora.

A parte montate gli albumi a neve ben ferma, e uniteli al resto del preparato, mescolate facendo attenzione a non smontare la crema (io penso di non esserci riuscita dato che la torta è venuta spessa solo un dito).

Imburrate uno stampo e cospargetelo di abbondante zucchero, versate il composto e infornate a 160 gradi per 40 minuti circa.

 

 

bon appetit!

Mini cheesecake: foto

Dopo un'intera giornata in frigo, oggi pomeriggio finalmente ho assaggiato i miei dolcetti ed erano proprio buoni... Quindi eccovi le foto :)

Che ne dite??

Mini cheesecake

Finalmente trovo il tempo per scrivere una nuova ricetta fatta proprio sta mattina. I dolcetti sono in forno... Come premessa, vi dico già che deve riposare una notte, quindi se la volete fare per domani siete ancora in tempo :)  Ho provato a fare la mia prima CheeseCake... mi ispira molto, anche se non ne ho mai neanche assaggiata una. Speriamo sia buona... La ricetta l'ho trovata nella mia agenda dell'ufficio con 365 ricette.

Ingredienti per 24 mini cheesecake
24 pirottini da muffin
250 gr di biscotti a piacere
125 gr di burro fuso
600 gr di formaggio cremoso
250 gr di zucchero
3 uova intere
3 tuorli
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
2 cucchiaini di succo di limone o lime
12 fragole fresche
topping alla fragola

Come prima cosa mettete a sciogliere il burro in un pentolino. Nel mentre frullate i biscotti e poi aggiungete il burro fuso. Ricoprite il fondo dei pirottini con i biscotti, livellate la superficie e metteteli in frigo per mezz'ora.

Per il ripieno: in una ciotola mettete il formaggio cremoso e lo zucchero e sbatteteli bene, unite i tuorli, le uova intere, la vaniglia e il succo di limone, e continuate a mescolare. (ha già un sapore ottimo!)

Versate la crema nei pirottini, infornate a 160 gradi per 15 minuti, poi fate rappreddare i dolcetti e metteteli in frigo per una notte.

Decorate con le fragole a pezzetti e il topping.

I miei dolcetti hanno appena finito la cottura in forno, ora li lascio raffreddare e poi in frigo, magari stasera li posso già assaggiare, se no domani e vi metterò subito le foto...

BON APPETIT

Focacce tricolore

Domani, c'è la finale degli Europei:

 ITALIA-SPAGNA 

e dato che ormai è diventata una "tradizione" vederla con ValeJumba, Vale e Nadir, anche domani saremo tutti insieme a tifare!!!

Giovedì abbiamo fatto due tipi di focaccia da abbinare per formare il tricolore, ed erano uno spettacolo!! Dato che hanno portato fortuna domani le rifacciamo!

Vi do la ricetta, così magari domani le provate anche voi! Non la considero neanche una ricetta, bisogna solo mettere insieme due ingredienti... consideratela più che altro un'idea :)

Ingredienti per 5 tifosi affamati:

2 rotoli di focaccia rotonda (io uso quella del Dpiù discount)

olio e sale grosso

80 gr di olive verdi denocciolate

270 gr di pomodori secchi sott'olio

Focaccia con olive

Srotolate la focaccia e punzecchiate qua e là con una forchetta. Spennellate con abbondante olio e aggiungete una manciata di sale grosso, e le olive verdi. Con le olive potete creare dei disegni o buttarle semplicemente qua e là.

Infornate a 200 gradi per 20 minuti circa finchè la focaccia sarà bella dorata.

Focaccia con pomodori secchi

Srotolate la focaccia e punzecchiate qua e là con una forchetta. Dato che i pomodori sono già sott'olio, non ne aggiungiamo altro, e posizioniamo solo i pomodori qua e là. Infornate a 200 gradi per 20 minuti circa finchè la focaccia sarà bella dorata.  

Tagliate le focacce a spicchi e impiattate alternando i due gusti. Servire tiepida o calda con una bella birra ghiacciata!

BON APPETIT E FORZA AZZURRI!!!

Gamberoni al pistacchio

Mamma mia che vergogna, è da una vita che non "posto" una ricetta, ma eccomi finalmente con una ricetta squisita, fatta mia sorella :)

Quando a fine maggio siamo state a San Vito Lo Capo, al ristorante del nostro albergo avevamo mangiato questi ottimi gamberoni al pistacchio, e un paio di giorni fa con un po' di nostalgia abbiamo voluto provare a farli, non erano proprio uguali visivamente, ma erano comunque ottimi!

Ingredienti per 2 persone:

30 gamberoni

una manciata di pistacchi già sgusciati

3 cucchiai di pan grattato

sale q.b.

Sbucciate i gamberoni e sciacquateli con acqua fredda. In un piatto preparate i pistacchi tritati (non devono diventare polvere ma non devono neanche esserci pezzi grossi), il pangrattato e il sale, mescolate bene e impanate i gamberoni.

Infornare per 10 minuti in forno già caldo a 180 gradi.

Servire su un letto di songino e con un bel bicchiere di vino bianco ghiacciato, che con questo caldo ci sta benissimo ;)

BON APPETIT!