Informazioni personali

Serena e Valeria, classe 1987, aspiranti chef!

mercoledì 8 maggio 2013

Chips di melanzane

L'altra sera, stavo preparando un sugo con le melanzane e di solito tolgo la buccia perché non mi piace moltissimo con la pasta. Ma per non sprecarla ho trovato un modo interessante per riciclarla con una ricetta gustosa. Sono delle semplicissime Chips con buccia di melanzane. 
Sono adatte per un aperitivo casalingo, per decorare dei piatti (sia primi che secondi) e anche da accompagnare con qualche crema o mousse di formaggi. 

Ecco la ricetta:

- bucce di una o due melanzane
- peperoncino piccante
- aceto
- sale & pepe
- olio

Tagliate a julienne sottilissime la buccia e mettetela in una ciotola capiente, aggiungere un cucchiaio d'olio, un cucchiaino di aceto, abbondante sale e pepe, e infine il peperoncino. Io avevo l'olio piccante e ne ho messo un cucchiaino e due pezzetti di peperoncino. 
Girate bene tutto in modo che le bucce assorbano bene il condimento. Lasciate marinare per 10 minuti e poi infornare su carta forno a 200 gradi per 15 minuti. 
Pronto in pochissimo il vostro stuzzichino piccante. 



Ecco il risultato con dell'insalata mista... sembrano alghe :)






BON APPETIT

domenica 5 maggio 2013

Mini-guida "Mangiare a Londra"

Una settimana fa sono stata a Londra. Ho deciso che poteva essere interessante raccontarvi il mio viaggio attraverso i posti in cui ho mangiato con i miei amici.  E Consigliarveli in caso aveste in programma un viaggetto :)
Noi abbiamo mangiato quasi sempre con 10 pounds a testa, che non è male :)
Questi sono i miei compagni di mangiate, in ordine partendo da sinistra: 
Dimitri, Cassi, Justyna, Nadir e io.



La prima sera, giovedì,  tra una cosa e l'altra siamo arrivati tardi. Avevamo appuntamento nella zona di Tower Gateway, al nostro pub preferito: THE LIBERTY BOUNDS, un locale caratteristico con piatti molto buoni. 
Abbiamo preso un' appetizer to share composto da chicken wings, chips, onion rings, chicken nuggets con tre diverse salse, una tipo maionese, una agrodolce (la mia preferita) e una barbecue. E non contenti, abbiamo mangiato degli enormi hamburgers. Tutto molto buono!
Per chi come me bevesse acqua, in questo posto è gratis! Ci si serve da soli, al bancone c'è sempre una caraffa piena con ghiaccio.  VOTO 10/10


Il giorno dopo, venerdì, primo effettivo giorno a Londra, dopo lo shopping in Oxford Street, abbiamo scelto un altro posto già provato: ARANCINA. Un piccolo localino di italiani nella zona di Notting Hill. Se volete sentirvi a casa, questo è il posto giusto! Ottime pizze, parmigiana, arancini e tanti altri piatti caldi. VOTO 10/10



La sera di venerdi, prima dello spettacolo di Burlesque di Ivy Paige a Soho, abbiamo mangiato un ottimo fish&chips al THE WHITE LION vicino alla fermata della metro di Covent Garden. Il servizio è stato molto veloce e il piatto ottimo! Sempre servito con una specie di maionese, tutto accompagnato da birra e sidro. VOTO 8/10



Sabato mattina, Cassi ha voluto farci provare la tipica english breakfast e ci è piaciuta molto. Per fortuna era quasi ora di pranzo ed è andata più che bene :) Ci siamo affidati sempre al nostro pub preferito, e con 5 pounds abbiamo avuto un bel piattone con pane tostato, fagioli, salsiccia, frittelle di patate, uovo e bacon, accompagnati da orange juice, acqua o birra, tanto era quasi mezzogiorno :) VOTO 10/10


Sabato sera, abbiamo optato per un giro a Covent Garden dato che pioveva a dirotto e poi passando per ChinaTown siamo andati da NANDO'S nella zona di Soho. 
E' una catena argentina specializzata in Pollo alla griglia. Anche qui Cassi ha saputo consigliarci bene, anche se il menu era molto ricco di altre cose buone. Ha scelto per noi un appetizer to share composto da pita da accompagnare con Hummus, salsa ai peperoni e olive piccanti. Il piatto forte era il pollo alla griglia (sempre da dividere) con 5 contorni. Abbiamo scelto: riso speziato, piselli (non li consiglio, erano aromatizzati con la menta), patatine fritte, pannocchia e pane all'aglio (lo adoro!) Ve lo sconsiglio se non vi piace spolpare il pollo e mangiare con le mani. Una particolarità di questo posto è che con 2,45 pounds puoi avere coca/sprite/fanta alla spina illimitata. Mi è sembrata un'idea molto molto carina! VOTO 8/10











Domenica, siamo andati a girovagare a Camden Town. Per pranzo ci siamo fermati al mercatino multietnico di cibi di tutto il mondo. Sembrava di essere in paradiso :) Pensavi a qualsiasi piatto tipico e lì c'era! E i prezzi sono ottimi. Con 5 pounds ho preso un piatto di noddles alle verdure e 3 ravioli al vapore. Nadir ha scelto il banco Polacco e con 8 pounds ha preso un hot dog extra large con cipolle e 5 ravioli ripieni di patate e formaggio sempre con cipolle. Ovviamente abbiamo mischiato Cinese e Polacco. E come merenda ci siamo concessi dei mini Pancakes con nutella e zucchero a velo. VOTO CINESE 6/10 VOTO POLACCO 8/10 VOTO PANCAKE 8/10 



Domenica sera, la nostra ultima sera, stanchi dei tanti giri, abbiamo deciso di mangiare da Justyna prendendo del sushi da asporto da WASABI (nel centro commerciale a Canary Wharf). Ci sono le vaschette già pronte o i pezzetti singoli. Mi è piaciuto un "sushi" al tonno che non avevo mai provato. Era un triangolo piuttosto grande di riso bianco, con in mezzo del tonno (quello tipo in scatola), il tutto avvolto da foglie d'alga. Accompagnato dalla salsa di soia era buonissimo. VOTO 8/10



Spero che questa mini guida vi sia piaciuta e possa esservi utile in un futuro viaggio a LONDRA... 

BUON VIAGGIO E BON APPETIT