Torta Banana e cioccolato

Vi ricordate la torta del riciclo del pane? 

http://serevalecurry.blogspot.it/2013/01/torta-per-il-riciclo-del-pane.html

Venerdì sera in 10 minuti ne ho provata un'altra variante da portare a degli amici. Ora è la mia preferita. 

BANANA E CIOCCOLATO!

Molto facile e veloce, la fate in veramente 10 minuti più la cottura di 45 minuti e voilà una torta squisita... io me la sarei mangiata intera!

Ingredienti:

250 gr di pane

500 ml di latte

6 cucchiai di zucchero

2 uova

una banana

2 cucchiai di gocce di cioccolato

zucchero a velo

In una ciotola capiente mettete il pane secco fatto a pezzettoni, bagnatelo con il latte caldo e mescolate facendo ammorbidire tutti i pezzi di pane. Aggiungete le uova e lo zucchero e mescolate ancora. 

Infine aggiungete gli ingredienti 'opzionali': una banana tagliata a fettine e le gocce di cioccolato fondente, che si scioglieranno. 

Mettete in una teglia rotonda foderata di carta forno, e infornare a 180 per 40/45 minuti. 

L'aspetto della torta non è bellissimo, anche se la torta è molto buona, quindi consiglio di coprirla con dello zucchero a velo. 

BON APPETIT :)

Muffin al doppio profumo di nocciola

Eccomi, finalmente per scrivere una ricetta che mi è piaciuta mooolto. 

L'altra settimana Nadir mi ha fatto scoprire una cosa buonissimissima: 

lo yogurt alla nocciola! 

E' come un buonissimo gelato, ma è yogurt naturale. Dovete proprio provarlo!

In estate vado avanti a gelato alla nocciola e d'inverno ho trovato il sostituto! 

Ma passiamo alla ricetta. Dato che sono nel periodo "muffin" mi sono inventata i muffin al doppio profumo di nocciola e cioè ricetta base + yogurt alla nocciola + nocciole intere.

Eccovi ingredienti e procedimento per 15 muffin circa:

180 gr di farina 

180 gr di zucchero

50 gr di burro

2 uova 

1 bustina di lievito vanigliato

1 bicchierino di yogurt alla nocciola

10 nocciole sgusciate

Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete lo yogurt, la farina mischiata con il lievito, e il burro sciolto a bagnomaria. 

Mischiate bene, senza formare grumi e infine aggiungete le nocciole, se preferite tagliate grossolanamente.

Imburrate i pirottini e inserite un cucchiaio abbondante in ognuno. Decorate con della granella di zucchero e infornare per 20 minuti circa a 180 gradi. Controllate bene la cottura infilando uno stuzzicadenti in un muffin.

BON APPETIT...

Riso basmati colorato!!

Oggi tra una cosa e l'altra ho iniziato a cucinare tardi per pranzo e ho improvvisato una ricetta con le cose che avevo in frigo...  ne è uscita una ricetta molto buona. Neanche mezz'ora e potete avere un ottimo pranzetto! RISO BASMATI COLORATO!

Il condimento è pronto nello stesso tempo del riso. Quindi mentre l'acqua bolle e poi il riso cuoce, voi avete tutto il tempo di preparare le verdure.

Cosa avevo in frigo? 

- peperoni arrostiti in forno la sera prima e privati dei semi e della pelle

- olive nere calabresi passate in forno

- pomodorini secchi sott'olio

- cipolla

- sedano

- carota

Cosa vi serve per la ricetta (per 2 persone)

200 gr di riso basmati

1 peperone del colore che preferite

6 pomodori secchi

8 olive nere private del nocciolo (greche o taggiasche vanno benissimo)

mezza cipolla

mezzo gambo di sedano

una carota piccola

sale & pepe

olio

Come prima cosa mettete a bollire un litro e mezzo di acqua salata. Aspettando che arrivi a ebollizione iniziate a preparare il soffritto tagliuzzando finemente cipolla, sedano e carota. Metterlo in padella con un filo d'olio e far cuocere per un paio di minuti, poi aggiungete le olive tagliuzzate, i pomodori secchi tagliuzzati e il peperone... indovinate come? tagliuzzato!! :) Le verdure sono pronte in pochissimo tempo, salate e pepate a piacere.

Cuocere il riso basmati per circa 14 minuti, leggete sulla confezione perché varia dalle marche. Quando sarà pronto fatelo saltare in padella con le verdure. 

Io l'ho servito in delle ciotoline. Vi piace? 

Ho pensato solo dopo che potevo mettere anche del pane raffermo tagliuzzato a pezzi molto piccoli e passato in padella con olio e rosmarino. E se vi piacciono potete anche aggiungere dei capperi perchè no? Fate voi...

BON APPETIT