Informazioni personali

Serena e Valeria, classe 1987, aspiranti chef!

lunedì 17 giugno 2013

La bottega dei cuori golosi

Ieri ho finito un libro che mi ha regalato mia sorella: 
la bottega dei cuori golosi - di Jenny Colgan.
Molto molto carino e scorrevole. Racconta la storia di una ragazza nata e vissuta nella grande Londra che cambia completamente vita andando a vivere in un piccolo paesino di campagna per assistere la zia ormai anziana e gestire il suo negozio di caramelle.
Vi scrivo la fine del libro che mi è piaciuta molto!

"La gente pensa che l'amore dovrebbe essere come una caramella effervescente: sorprendente, eccitante e rinfrescante. o come il cioccolato fondente: misterioso, adulto e amaro. O come il guscio di uno Smarties che aspetta di essere rotto. Oppure friabile come il caramello; duro come il croccante alle arachidi; doloroso come un frammento appuntito di toffee. 
Secondo me, invece, è come la mou. Dolce e profumato, sempre gradito. E' il colore dorato di un sole al tramonto, il calore di un abbraccio stretto, la fusione di due anime in una, un sapore che rimane anche quando tutto il resto è svanito. Quando lo assaggi, non lo dimentichi più. 
E non ho altro da dire in proposito."
sconosciuto.jpg
Ci sono molti altri pezzetti come questi, che descrivono le caramelle e le loro personalità... più in là ve ne scriverò altri pezzi magari... intanto vi consiglio di leggerlo!!

giovedì 6 giugno 2013

Pancake di piselli






Un po' di tempo fa Serevalecurry + Vale (mia sorella) hanno fatto una bella cena green. Perchè green? Casualmente abbiamo scelto ingredienti verdi (Vale aveva anche portato il gelato al pistacchio) per due ricette leggere. Una è la pasta sfoglia con stracchino e zucchine (http://serevalecurry.blogspot.it/2013/04/pizza-leggera.html) e l'altra è una ricetta nuova... 

PANCAKE DI PISELLI CON SALMONE E PANNA ACIDA.
Facile da fare anche se i pancake sono molto delicati quindi bisogna fare attenzione a girarli in padella. 

Ingredienti per 3 persone:
280 gr di piselli surgelati
200 gr di salmone affumicato
200 gr di panna da cucina
35 gr di farina 
40 gr di burro
1 uovo
1 tuorlo
sale & pepe
1 limone

Iniziate cuocendo i piselli in acqua bollente salata. 
Intanto preparate la panna acida con 100 gr di panna e il succo di mezzo limone, mescolate bene e lasciate riposare. 
A cottura ultimata fate raffreddare i piselli e poi frullateli (lasciatene una cucchiaiata per guarnire) con il burro fuso, le uova, la farina, sale e pepe a piacimento e 3 cucchiai di panna da cucina. Ecco a voi un bel 'mappassone green' :)
Scaldate la padella con poco burro e mettere uno o al massimo due cucchiaio di pastella del nostro "green". Cuocete a fuoco basso finchè non si solidificherà un po' e acquisterà una leggera doratura. Fate dei pancake piccoli così sarà più facile girarli, perchè come vi dicevo sono delicatissimi. 

 



Servite tiepidi con una fettina di salmone, panna acida a piacimento e un po' di piselli.






bon 
appetit