Eccomi reduce dalla Fiesta Espanola di ieri sera allo Sciatore!
Abbiamo mangiato proprio bene! :)

Come antipasto abbiamo mangiato Gazpacho, zuppetta tipica a base di di verdure crude finemente tritate o frullate, accompagnata da crostini di pane, cetriolo, insalatina di fagioli bianchi e cipolla, formaggio queso e tortilla di patate. Ottimo anche il prosciutto Pata Negra!!! Tagliato un po' spesso al coltello era veramente succulento!


Con l'antipasto abbiamo fatto fuori almeno 3 caraffe di Sangria!

Ed ecco la portata principale!!!! Paella buonissimaaaaa!!!!!!

...e il dolce...?purtroppo l'abbiamo finito prima che io riuscissi a fare la foto... :( Crema catalana! 


Vi è venuto un certo languorino????? :)
Bon appétit!!!!
-Valeria-

L'amicizia in cucina

"Trascorrevano i weekend al St. Stephen's Green, chiacchierando davanti a cestini di pane fresco fatto da loro, formaggio, frutta e fiumi di vino. Nel corso dei mesi il loro legame si era rafforzato condividendo ricette -una mescolanza di sapori, consistenze e fragranze-, le rispettive storie di vita e di sogni.

Il comune amore per il cibo e la cucina, in particolare la cottura al forno, faceva sembrare inevitabile la loro amicizia. Il risultato era stato il progetto di un viaggio economico in giro per il mondo alla ricerca di cibi tipici, con particolare attenzione a quelli dell'area mediterranea, e dopo il diploma avevano vissuto un'estate frenetica viaggiando per tutta l'Europa. In seguito avevano trascorso diversi anni dedicandosi a vari lavori di catering, ma erano rimaste amiche intime con un forte coinvolgimento nelle reciproche vite."

"Un regalo da Tiffany" - Melissa Hill

Spaghettini di soia con verdure! 大豆与蔬菜面条！

Mi piace un sacco fare la pasta con carote e zucchine, e stavolta ho sostituito gli spaghetti normali (che mia mamma dovrebbe evitare) con gli spaghettini di riso...il risultato è stato eccellente e ci siamo leccati tutti i baffi.

Io ho usato una macchinetta speciale per tagliare le verdure, ma se non ce l'avete potete tagliarle normalmente con coltello e tanta pazienza! Eccovi la mia macchinetta, l'ho comprata al mercato a Chamonix!

Ingredienti per 5 persone:

- 1 cipolla

- 3 zucchine grosse

- 1 carota grossa

- 6 matassine di spaghettini di riso

- burro

- sale e pepe

- salsa di soia

Tagliate a metà la cipolla e con la macchinetta fatela a spaghettini come vedete in foto. Fatela appassire in abbondante burro. Tagliate anche le carote (senza buccia) e le zucchine e aggiungetele alla cipolla che avrà preso un colore dorato. Salare, pepare e aggiungere un bel bicchiere di vino bianco. Quando anche le verdure si saranno ammorbidite (dopo 20 minuti circa) aggiungete la pasta. Per la cottura vi rimando alle istruzioni sulla confezione. Gli spaghettini cuociono dopo una decina di minuti a bagno in acqua tiepida. Servire caldi con un filo di salsa di soia o olio piccante a scelta.

BON APPETIT                             请享用。

Mazzancolle alla fiamma con cous cous

Cavolo è da una vita che non scrivo!! SORRY! Purtroppo dopo 8 ore di computer al giorno in ufficio, quando torno a casa preferisco lasciarlo spento. In più sono state delle settimane belle piene, tra cene (una splendida io e Vale), aperitivi e uscite varie ;) ma anche un sacco di lavoro e impegni meno interessanti.

Ma il tempo per cucinare lo trovo quasi sempre e mi appunto ogni volta la giusta quantità di ingredienti per essere precisa sul blog...caso mai qualcuno lo leggesse :)

Quindi eccovi una ricetta facile e veloce, ma veramente ottima!!

Ingredienti per 3 persone:

* 1 cipolla (di tropea se ce l'avete a disposizione)

* 21 mazzancolle (o anche di più) o gamberoni freschi

* 3/4 pomodori grandi

* una tazzina di scotch

* olio, sale e pepe

Pulite le mazzancolle, sgusciandole e togliendo la testa. Buttatele nel soffritto fatto con la cipolla a pezzi molto piccoli e il burro (sentirete che profumino...adoro l'odore del burro con la cipolla!)

Fatele cuocere per 5 minuti girando spesso. E ora arriva il bello :) Prendete il bicchierino di scotch (o altro liquore ad alta gradazione tipo brandy) e spargetelo sul pesce che sta cuocendo... piegate un po' la padella verso il fornello, così al contatto col calore l'alcool prenderà  fuoco facendo una bella fiammata molto scenografica.

Ovviamente non dovete dare fuoco a casa quindi fate mooooolta attenzione. La fiamma deve durare pochi secondi!

Aggiungete i pomodori privati della buccia e tagliati a dadini e continuate la cottura finchè non saranno un po' sciolti.

A parte fate bollire 2 bicchieri di acqua e dopo aggiungere 2 bicchieri di cous cous.

E voilà...servite in un bel piatto decorato perchè anche l'occhio vuole la sua parte ;)

BON APPETIT!