Tiramisù

Ecco qua la ricetta per un dolce squisito, il preferito di tanti, forse tutti!! 

Come si fa a non amare il famosissimo TIRAMISU'?

Devo ammettere che quando l'ho fatto la scorsa settimana era la mia prima volta. Di solito lo fa mia mamma e io ho il compito di pulire la ciotola dalla buonissima crema al mascarpone :) Da piccola ne avrei mangiata una ciotola intera... ora anche, ma cerco di tenermi :)

In internet se ne trovano mille varianti, con liquori, pavesini e diverse quantità di uova e mascarpone. Questa è la mia ricetta!

Ingredienti: 

500 gr di mascarpone

6 uova

120 gr di zucchero

400 gr di savoiardi

2 caffettiere da 6 persone

cacao amaro in polvere 

Per iniziare dividete gli albumi (rossi) dai tuorli (bianchi). Gli albumi metteteli in una ciotola non troppo grande, con un pizzico di sale e montateli a neve fermissima.

Continuiamo a usare la frufsta elettrica per amalgamare gli altri ingredienti. I rossi metteteli in una ciotola grande, con tutto lo zucchero, iniziate a sbatterli fino a che saranno ben amalgamati, aggiungete il mascarpone (continuando a mischiare), e infine anche gli albumi montati e continuate sempre a mischiare e passate tutto con la frusta elettrica. Otterrete così la deliziosa crema al mascarpone, ottima anche da fare come dessert a Natale e Capodanno per condire il pandoro o il panettone.

Prendete una bella teglia di vetro ampia e iniziate ricoprendone il fondo con uno strato di crema, poi aggiungete i savoiardi bagnati nel caffè (non fateli diventare troppo molli), ricoprite di nuovo con della crema, un altro strato di savoiardi, crema, e infine il cacao amaro.

E voilà! Pronto in mezzora circa il tiramisù che fa sempre la sua figura!! bon appetit